こんにちは!

レタス隊のくりこです。


今月は献立カレンダーBOOK9月号から重信先生の手作りなめたけにチャレンジしてみました!

え!なめたけって家で作れるの?意外と簡単&ボリュームたっぷりで感動 画像(4/6)

なめたけ、スーパーの瓶詰は何度も買っていますが、自分で作ったことはありませんでした。

今回のレシピではえのきたけの他にもしいたけ、しめじも入っていてボリュームたっぷり、美味しそう!

3種のきのこ、それぞれのうまみの相乗効果でおいしさアップですって!


材料はこんな感じ

え!なめたけって家で作れるの?意外と簡単&ボリュームたっぷりで感動 画像(6/6) 【写真を見る】材料も調味料もシンプル!家でも簡単に作れます

えのきたけ大1袋(約200g)、しめじ1パック(約100g)、しいたけ1パック(約100g)、酒・砂糖・しょうゆ各大さじ2、塩少々、赤とうがらしの小口切り少々


確かにこれなら家でも作れそう…、特別な調味料が必要なわけではないんですね。

さっそく作ってみます。


食べやすい大きさに切ったえのき、しいたけ、しめじを鍋に入れ調味料を入れて蓋をする。

え!なめたけって家で作れるの?意外と簡単&ボリュームたっぷりで感動 画像(9/6)

弱火で2分蒸したら、かき混ぜながら水分がなくなってとろみが出てくるまで3〜4分煮れば、もう完成です!

え!なめたけって家で作れるの?意外と簡単&ボリュームたっぷりで感動 画像(10/6) あっという間に完成してびっくり

出来上がったなめたけは大根おろしに乗せてみたり

え!なめたけって家で作れるの?意外と簡単&ボリュームたっぷりで感動 画像(15/6)

ベーコンと炒めてパスタに乗せてみたりしました

え!なめたけって家で作れるの?意外と簡単&ボリュームたっぷりで感動 画像(21/6)

手作りのなめたけ

簡単に美味しく、しかもお安く出来てしまいました!

秋といえばきのこ!また作りたいと思います。


作=くりこ