え！なめたけって家で作れるの？意外と簡単＆ボリュームたっぷりで感動

こんにちは！

レタス隊のくりこです。

今月は献立カレンダーBOOK9月号から重信先生の手作りなめたけにチャレンジしてみました！

なめたけ、スーパーの瓶詰は何度も買っていますが、自分で作ったことはありませんでした。

今回のレシピではえのきたけの他にもしいたけ、しめじも入っていてボリュームたっぷり、美味しそう！

3種のきのこ、それぞれのうまみの相乗効果でおいしさアップですって！

材料はこんな感じ

えのきたけ大1袋（約200g）、しめじ1パック（約100g）、しいたけ1パック（約100g）、酒・砂糖・しょうゆ各大さじ2、塩少々、赤とうがらしの小口切り少々

確かにこれなら家でも作れそう…、特別な調味料が必要なわけではないんですね。

さっそく作ってみます。

食べやすい大きさに切ったえのき、しいたけ、しめじを鍋に入れ調味料を入れて蓋をする。

弱火で2分蒸したら、かき混ぜながら水分がなくなってとろみが出てくるまで3〜4分煮れば、もう完成です！

出来上がったなめたけは大根おろしに乗せてみたり

ベーコンと炒めてパスタに乗せてみたりしました

手作りのなめたけ

簡単に美味しく、しかもお安く出来てしまいました！

秋といえばきのこ！また作りたいと思います。

作＝くりこ