「ちくわ」でいいだし汁が出るって本当！？ だしを取らずに煮物を作ってみた

しみじみとした和風味が、体にしみわたる

かぶとちくわの煮もの

1人分71㎉糖質1.6g

【材料】（2～3人分）

ちくわ…2本（約50g）

かぶ…2～3個（約250g）

煮汁

　みりん…大さじ2

　塩…小さじ1/2

　しょうゆ…少々

　水…1と1/2½カップ



【作り方】

1、かぶは皮つきのまま上下を少し切り落とし、四つ割りにする。葉は3㎝長さに切る。ちくわは長さを半分に切り、縦半分に切る。

2、鍋に煮汁の材料、かぶ、ちくわを入れて落としぶたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、15～17分煮る。かぶの葉を加えて混ぜ、2～3分煮る。

ちくわとかぶを使うことで、皮むきや下茹でも無し、調味料をほとんど使うことも無かったので簡単でした。

かぶはすぐに柔らかくなるので20分ほどで出来てしまいます♪

煮すぎて、煮崩れないように注意するのがポイントですね！

気になるお味も、ちくわのおかげで、ちゃんとだしを取ったようなしっかりした和風味になっています♪

安いちくわで、これだけ味が決まるので特別な調味料いらずです！

どんどんいろんな調味料を買ってしまう前に、素材からだし汁をとるレシピを覚えて、まずは「味付け」のムダを省くのがおすすめですよ。

作＝さるわたり