キャベツは4つの部位に分けて保存しておくと便利！芯だって食べれるんです！

ん？芯？芯も分けてるけど食べれるの？そう、今回はいっつも捨てちゃってるキャベツの芯を美味しくいただくために、こちらのメニューにチャレンジしましたよ！

「春キャベツの芯とベーコンの豆乳スープ」

春キャベツの甘みでスープの素すらいらないという…！美味しそうーっっ

【材料】（2人前）

・春キャベツの芯…1個分

・ベーコン…2枚

・豆乳（成分無調整）…1カップ

・マカロニ（3分ゆでタイプ）…20g

オリーブ油 塩 粗びき黒こしょう

【作り方】

1.春キャベツの芯は縦半分に切ってから薄いそぎ切りにする。ベーコンは1㎝四方に切る。

2.鍋にオリーブ油小さじ2を中火で熱し、1を入れて約1分炒める。水1と1/2カップを加え、煮立ったら約2分煮る。マカロニを加えさらに約3分煮る。

3.豆乳を加えて煮立ったら、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

簡単ーーーーーーっっ！！

ここでポイントなのは春キャベツの芯を切るときに繊維を断ち切るように薄く切ること。そうすることで、やわらかな口当たりになるそうです。

しまった…マカロニ無い…けどサラスパ4分茹でならある…！！ま、いっか！！

そんなこんなで完成しました！

ウメェーーーーーーっっお口の中で春が広がるううううーーーーーーっっ！！

いつもキャベツの芯使い方が分からず捨ててしまっていてごめんよ！これからは捨てずに使うからね！

作＝育田花