みなさんこんにちは、あおむろです。すっかり穏やかな季節になりました。


妻が仕事に出ていて、子どもたちと一日を過ごす日がありました。今日は暖かいし、家でのんびりとして、お昼寝もして…なんてぼんやり考えていると、子どもたちが走ってきて一言。

パパにまかせろ!材料たったの2つでOKなレシピで作ったお弁当でピクニック 画像(2/9)

「パパー!ピクニックいこー!!!」


…。


……。


………。

パパにまかせろ!材料たったの2つでOKなレシピで作ったお弁当でピクニック 画像(5/9)

今日は一日ゆっくり過ごそうかあなんて考えていたんですけどね、やはり子ども達の顔を見ていると、行こうぜとしか言いようがありません。


しかしお弁当を作るにも冷蔵庫には食材はわずか…そして子ども達は早く家を出たくてソワソワしています。食材も時間も限られた中、作れるものは何……助けて!レタスクラブ!


…と思ったら、4月号に素晴らしい特集がありました。「具材も!手間も!最小限レシピ」、これでいこう!

パパにまかせろ!材料たったの2つでOKなレシピで作ったお弁当でピクニック 画像(6/9)

まずは、豚こま切れ肉とじゃがいもを用意。


フライパンを熱して豚肉→じゃがいもの順番でササッと炒めて、水を1カップ加えて煮立てます。


ふたをして5分ほど経ったら、合わせ調味料(砂糖・酒・しょうゆ…各大さじ2、みりん…大さじ1)を加えて、煮立ったら弱火にする。何度か混ぜて、水分がなくなるまで煮る。


たった2つの材料で…

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This is 肉じゃが。

パパにまかせろ!材料たったの2つでOKなレシピで作ったお弁当でピクニック 画像(15/9)

続きまして、豚こま切れ肉と白菜。


まずフライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。


次に白菜を加えて、しんなりするまで炒める。


合わせ調味料(しょうゆ・オイスターソース…各大さじ1、とりがらスープの素…小さじ1、水…1/2カップ)を加えて煮立てる。最後に水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで煮る。


たった2つの材料で…

パパにまかせろ!材料たったの2つでOKなレシピで作ったお弁当でピクニック 画像(21/9)

This is 二宝菜。


汁気が多いので、こちらは弁当箱ではなくプラコップに入れました。

パパにまかせろ!材料たったの2つでOKなレシピで作ったお弁当でピクニック 画像(28/9)

続きましてはハムと卵。


炊飯器の炊きあがったごはんに直接、1cm四方にカットしたハム、ケチャップ大さじ5、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ合わせます。これでケチャップライス。


次に卵を薄く焼いたものを何枚か作り、ケチャップライスを詰めてにぎります。


たった2つの材料で…

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This is オムライスおむすび。


というわけでとりあえず3品と、あとは適当にウインナーを焼いたりサラダを詰めたりして出かけました。ざっと調理時間は30分ほどだったかな。


天気もよく、半袖でも少し暑いくらい。大きな公園まで車で出かけて、着いたらさっそくシートを広げてお弁当タイムです。


調理の際はバタバタしていて写真を撮れなかったので、完成品の写真を撮ろうと思っていたんですけどね……


パパにまかせろ!材料たったの2つでOKなレシピで作ったお弁当でピクニック 画像(45/9)

お弁当を出した瞬間ワーッ!と子ども達が食べ始めて、一瞬にして完食となりました。なので写真は1枚も撮れてません……。


次回のピクニックはもう少し計画的にお弁当を作ろうと思います。


そして良い感じのお弁当の写真も撮るんだ……(遠い目)


作=あおむろひろゆき