去年の暮れくらいから、ゆるゆるとダイエットをしてまして、

時間をかけつつではあるものの順調に体重を落とし、

スタートから5kg減で今ちょっと下げ止まりの状態なのです。

するする痩せるってほんと!? 「きゅうり食べるだけダイエット」を試してみた 画像(2/8)

ここしばらくちょっと落ちてはまた戻り、の繰り返しなので

これまで通りのゆるダイエットではなく

なにか違うことを始めたほうがいい頃かな?と

思っていたところ、レタスクラブの別冊ふろくが

「きゅうり食べるだけダイエット」ですって!

なんと、1食1~2本食べるだけでやせる体になるとか……!


毎年この季節になると家庭菜園のきゅうりが

山ほど収穫されるのできゅうりならいっぱいあるぞ!

むしろちょっと困ってたくらい(笑)

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きゅうりっていうと

「栄養素ない野菜第1位」というイメージなのですが

きゅうりには脂肪分解酵素である「ホスホリパーゼ」など、

ダイエットに有効な成分が多く含まれているのだそうで。

しかも低カロリーでたくさん食べられる。

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でも正直、きゅうりを使った料理のレパートリーって

あんまり思いつかないんですよね…。

もう究極、生でかじるくらいで。

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そんなわけで、載ってるレシピをとにかく

いろいろ作ってみることにします。


レシピ監修がテレビなどでも活躍中の

日本料理店「分とく山」の野崎洋光氏だったので

「調理のハードルが高いのでは?」と心配しましたが、しっかり簡単レシピでした!


一番カンタンだったのが

「きゅうりのおかかあえ」

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小口切りにしたきゅうりに

削りがつおをまぶすだけ。


でもちょこっとひと手間、

削りがつおをフライパンでからいりすると

風味が全然違います。

お醤油とかポン酢とかかけたくなるところですが

食べてみたらこれだけで十分おいしかったです。

減塩にもなっていて素晴らしい!


あと「きゅうりとじゃこの酢のもの」

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小口切りにしたきゅうりと

からいりしたちりめんじゃこを

煮切ってさましたお酢としょうゆ各大さじ1と1/2で作った二杯酢であえるだけ。


ここでもプロのひと手間。

きゅうりは塩をふって板ずりし、熱湯にくぐらせて冷水にさらします。

このひと手間をかけることで、色が鮮やかになり、食感もよくなります。

他のきゅうり料理を作るときでも下ごしらえはかかさないようになりました。


 

さて、「食べるだけダイエット」とは言っても

きゅうりさえ食べておけばいい、というわけではありません(笑)

きゅうりをきっかけに、野菜をたくさん食べる食生活に変わることを目的としたダイエットなので、慣れてきたら次のステップへ!


1. まずきゅうりを食べる

2. ゆで野菜を取り入れる

3. 具だくさんのみそ汁を加える

4. 主菜は太らないおかずにする


まあ一般的なダイエットメニューという感じですが

私が注目したのは「具だくさんのみそ汁」。


みそ汁は朝食にたまに食べるくらいしかなかったのですが

「みそ汁を必ず飲む」が習慣になると

自然と食事をよくかんで食べるようになりました。

あと具だくさんにすることで野菜も自然に

たくさん取れるようになりましたね。

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さて10日ほどきゅうり生活を続けてみて体重はどうなったかというと…

きゅうりダイエットスタート時から

マイナス0.5kg〜1kgをいったりきたり、という感じです。

これはきっと、もうすでにダイエットが進んだ状態からきゅうりダイエットを始めたから…!


でもね、目に見えて改善されたのが、肌。

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ダイエット中って食事制限をするから、

反動で肌が荒れがちなのですが

きゅうりには皮膚を強くする働きのある

ビタミンCやβカロテンが含まれているのだそうで。

利尿作用があるカリウムや、

腸内環境を整える食物繊維もいい効果になってるのかも。

せっかく痩せてもげっそりとして顔色も悪い…

なんてことになったら残念ですからね。

やっぱり健康的にスリムになりたいですもの。


今回きゅうりダイエットに挑戦してみて

なによりの発見は「きゅうりっておいしい!」ということ。

思ったよりバリエーションもいろいろできるし、

しばらく続けてみようと思います。

きゅうりまだまだいっぱい収穫できますから!


作=前川さなえ