その発想はなかった! ブロッコリーを炊き込みご飯にしてみた結果 画像(2/5)

偏食なうちの息子たち。二人とも食べてくれる数少ない野菜の一つがブロッコリーです。


栄養価も高く、比較的どの季節でも手に入りやすいので重宝していましたが、気づけばメニューはワンパターンに…

ボイルしたものをそのまま食べるか、サラダやシチューに入れるくらい。


なので今回はいつもと違うメニューにチャレンジしてみることにしました。

チャレンジするのは「まるごとブロッコリーの炊き込みご飯」。

今までブロッコリーをお米と炊くという発想はなかったので、作ったことがなかったのですが、意外とありかも…?


【材料】(作りやすい分量)

ブロッコリー…1個

米…2合

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1

あればローリエ…1枚

塩 バター


【作り方】

1:米は洗い、炊飯器の内釜に入れ、指示どおりの水を加えて約30分おく。

2:ブロッコリーは根元を切り落とす

3:1にスープの素、塩小さじ2/3を加えて混ぜる。

ブロッコリーを中心に置き、バター20gとローリエをのせ、普通に炊く。

4:炊きあがったらブロッコリーをくすしながら混ぜ合わせる。

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炊いてみたらブロッコリーはしゃもじで簡単に崩れるほど柔らかくなっていました。

全部くずして混ぜ合わせると綺麗な緑色のごはんに

このくずしてまぜる作業は少し楽しかったです。

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味は薄めのリゾットのような感じでした。

お米とブロッコリーが合うのか少し不安でしたが意外と合う!

ただ思っていたよりブロッコリーの香りは強めなので苦手な人もいそうな感じでした。


ブロッコリーを炊き込んだごはんは綺麗な色だったのですが、お茶碗では違和感がある気がしたのと、洋風なメニューでもあったので即席でお子様ランチ風に盛り付けてみました。

冷蔵庫にあった残り物を処分しただけですが、ごはんの色が綺麗だったので少し豪華な食卓に見えたので、子どもたちが喜んでくれました。


作=モンズースー