保存がきく乾麺＆時短だから助かる！ 10分で作れる変わり種「そうめん」5選

そうめんは夏の風物詩としてお馴染みですが、実は一年を通してお手頃な価格で流通しています。今回はそんな節約食材を活用した、時短と節約が同時に叶う「10分で作れる変わり種のそうめん」をご紹介。気軽にチャレンジできるレシピばかりなので、パスタやラーメンのように毎日の食事に取り入れてみてはいかが？

とり南蛮風冷やあつそうめん

【材料・2人分】

とりむね肉 1/2枚（約120g）、長ねぎ 1/2本、三つ葉 1～2本、そうめん 2束、めんつゆ（ストレート） 1カップ、酢、片栗粉、七味とうがらし

【作り方】

1. ねぎは斜め薄切りに、三つ葉は1cm長さに切る。鍋にめんつゆ、酢大さじ3、ねぎを入れて火にかける。

2. 火にかけている間に、とり肉は薄いそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。汁が煮立ったら、とり肉を入れて約3分煮る。とり肉は薄く切ってめんつゆに加えればさっと火が通る。

3. 別の鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆで、水でよく洗い、ざるにあけて水けをきり、器に盛る。

4. とり肉に火が通ってとろみがついたら火を止め、3に汁を注ぎ、とり肉とねぎを盛る。三つ葉をのせ、七味少々をふる。

（1人分355Kcal、塩分2.9g）

冷水でしめたそうめんを、酢がきいたアツアツのめんつゆでいただく一品です。とり肉は薄く切ってからめんつゆに加えると、サッと火が通りますよ。仕上げに三つ葉をのせ、七味を少しふりかけたらできあがり。