チキンのレモンにゅうめん

チキンのレモンにゅうめん

さっぱりしたエスニック風味

カロリー
349kcal
塩分
3.7g
調理時間
10
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりささ身…2本

桜えび…大さじ1 1/2

キャベツ…1枚(約60g)

万能ねぎ…4本

赤とうがらしの小口切り…1本分

レモン汁…大さじ1 1/2

もやし…1/2袋(約100g)

レモンのくし形切り…2切れ

そうめん…3束(約150g)

とりガラスープの素…大さじ1/2

・塩

作り方

1.

ささ身は筋を除いて4cm長さのそぎ切りにし、縦細切りにする。キャベツは小さめの一口大に切る。万能ねぎは斜め4cm長さに切って、水にさらす。

2.
とり肉のうまみが出たゆで汁でそうめんをゆでる。

とり肉のうまみが出たゆで汁でそうめんをゆでる。

フライパンに水5カップ、スープの素を入れてひと煮立ちさせ、1のささ身を加える。再び煮立ったらアクを除き、桜えび、赤とうがらし、レモン汁、塩小さじ1/3を加え、そうめんを加えて袋の表示よりも少し短めに煮る。

3.

1のキャベツ、もやしを加えてさっと煮しんなりしたら器に盛って、水けをきった万能ねぎをのせ、レモンを添える。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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