GWにも！ 簡単なのにイベント感満載「ホットプレート和風ビビンバ」作ってみた

こんにちは！あね子です。

外出自粛の生活が続いていますね。買い物に出かける回数を減らすべく、食材はまとめ買いしています。それを献立でどう回すか、毎日3食考え、料理する日々に疲れてきました。

冬はいいけど、子どもに至ってはもう日によって半そで着てるほどだから。

家族から良い意見が出ないし「どーしよっかな～」と悩んでいたら、レタスクラブでよさそうなレシピを発見！

これは簡単でおいしそう！ということで作ってみました。

『ホットプレート和風ビビンバ』

（材料・2～3人分）

豚こま切れ肉…250g

卵…2個

スライスチーズ…3枚

もやし…1袋(約200g)

ピーマン…4個（六つ割にする）

温かいご飯…500g

ごま油　　塩　　こしょう

■ピリ辛しょうゆだれ

・赤とうがらしの小口切り…1本分

・しょうゆ…大さじ2

・酒、みりん、砂糖…各大さじ1

[作り方]

1.ホットプレートにごま油大さじ1を高温で熱して、豚肉、野菜をそれぞれ炒め、中央にご飯をのせる。

2.ご飯の上にチーズをのせてふたをし2分待つ。卵を割り入れ、野菜に塩小さじ1/3こしょう少々をふる。

3.肉にピリ辛しょうゆだれの材料をかけて混ぜる。

子どもに辛味が心配だったので、味付けは焼き肉のたれで代用しました。

ホットプレートひとつでできてラク！各自好きなように皿に盛り、混ぜて食べます。

焼き方を加減しておこげを作ったり、キムチで味変したり、具を足してみたり。食卓で好みのアレンジができるのもいいですね。

みんなでワイワイしながら食べられて、家族の団らんにもなって楽しかったです♪

作＝あね子