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【時短レシピ】パセリが決め手！10分でおしゃれな料理が完成「ソーセージとじゃがいものパセリ炒め」
意外と冷蔵庫などで眠らせがちな食材を使って、チャチャッと10分で作れる炒めものです。パセリをたっぷり使えば、あ～ら不思議、とってもおしゃれな一品に。子どもたちはご飯と一緒にモリモリ、ママ＆パパは晩酌が進んでしまうかも!? 忙しい朝のお弁当おかずにもおすすめです。
【ソーセージとじゃがいものパセリ炒め】（1人分282Kcal、塩分1.4g、調理時間10分)
<材料・2人分>ウインナソーセージ6本、じゃがいも200g、パセリのみじん切り大さじ2～3、オリーブ油、酒、塩、こしょう
<作り方>
1.じゃがいもは縦半分に切り、縦薄切りにする。水にさらし、途中水を2～3回替えて、ざるに上げて水けをきる。ソーセージは3等分の斜め切りにする。
2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ソーセージを入れて炒める。脂が出たらじゃがいもを加え、透明感が出るまで炒める。酒大さじ1を加え、汁けがなくなったら塩、こしょう各少々で調味する。
3.火を止めて、パセリを加えてさっと混ぜ合わせる。
【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】
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