まとめて刻むだけ。香味野菜ミックスで、料理が「手をかけた風」に大変身！【香味野菜で夏のごはんが変わる！(5)】

2020.07.26

白身魚と香味野菜カルパッチョ

香味野菜×レモンで爽やかな香りを満喫

［材料 (2人分) と作り方］＊1人分148kcal/塩分1.1g
1. 香味野菜ミックス40gは自然解凍して粗く刻む。
2. 白身魚 (刺し身用・ここでは鯛を使用) 120gは5mm厚さのそぎ切りにし、器に少しずつ重なるようにしながらずらして盛り、1をのせる。レモン汁小さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、オリーブ油大さじ1を回しかける。好みでレモンを添えても。

＊　　＊　　＊

香味コールスロー

香味野菜の食感と風味のよさもプラス

［材料 (2人分) と作り方］＊1人分119kcal/塩分0.6g
1. 香味野菜ミックス80gは自然解凍する。キャベツ1/4個はせん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、約10分おく。しんなりしたら水けを絞る。
2. 1のボウルに香味野菜ミックス、マヨネーズ大さじ2を加えてあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

＊　　＊　　＊

単体でも存在感抜群の香味野菜ですが、3種を合わせると、いつもの料理が一気に「手をかけた風」に！
この夏は冷凍庫に常備して、いろいろな料理を爽やか〜にアレンジしちゃいましょう♪

＜レタスクラブ20年6月号より＞

【レタスクラブ編集部】

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Information

調理／ワタナベマキ　撮影／福尾美雪　スタイリング／河野亜紀　栄養計算／スタジオ食　編集協力／早川徳美　デザイン／原真一朗

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