暑い季節にはホットなおかずが恋しい！夏バテ知らずのスタミナ炒め【ボリューム炒めが夏を救う(2)】

2020.08.22

ランチョンミートとキャベツのチリケチャ炒め

ほんのり辛みを加えたケチャップだれがアクセント！お肉はソーセージでもOK

［材料・2人分］＊1人分361kcal/塩分2.6g
・ランチョンミート ...160g〈1cm四方の棒状に切る〉
・キャベツ ...200g〈4cm四方に切る〉
・玉ねぎ ...1/2個〈縦5mm幅に切る〉
・チリケチャだれ
　　∟トマトケチャップ ...大さじ3
　　∟ラー油 ...小さじ1/4
・サラダ油

［下準備］
・チリケチャだれの材料を混ぜる。

［作り方］
1. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ランチョンミートを広げて、キャベツ、玉ねぎの順に重ねる。強めの中火にし、そのまま2～3分焼く。

2. 木べらでざっと上下を返し、1～2分炒める。中央をあけてチリケチャだれを入れ、混ぜながら煮立てる。全体を1～2分炒めて味をからめる。

＊　　＊　　＊

暑いときこそなぜか恋しくなる、ピリ辛おかず。ご飯が欲しくなるしっかり味で、食欲がないことなんか忘れちゃいそうです。

次回の主役は、魚介。夏向きのアジアンテイストの炒めものをお楽しみに！

＜レタスクラブ20年8月号より＞

【レタスクラブ編集部】

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Information

詳しいレシピはこちら！
・豚ひき肉となすのピリ辛みそ炒め
・ランチョンミートとキャベツのチリケチャ炒め

調理／小田真規子　撮影／澤木央子　スタイリング／しのざきたかこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田久晶子　デザイン／monostore

▼『レタスクラブ ’20 8月号』情報はこちらから▼

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