お肉マシマシで大満足！和食の定番・肉じゃが5選

2020.09.01

とりじゃが

豚肉の代わりにヘルシーなとり肉を使用した肉じゃが。ダイエット中の場合は、皮を取り除くとカロリーを抑えられます。

【画像を見る】こっくり甘辛味でおかずにぴったり！「とりじゃが」

ごろごろ角煮肉じゃが

肉じゃがと角煮のいいとこ取りをした一品。豚肉はかたまりのまま30分ほど下ゆでして、しっとりとやわらかい食感に仕上げましょう。

「ごろごろ角煮肉じゃが」

ごろごろ肉じゃが

豚肉に酒をもみ込んでおくのが調理のポイント。独特の臭みが消えるうえ、口当たりがやわらかくなります。

「ごろごろ肉じゃが」

ころころ肉じゃが

角切り肉の表面を焼いて、香ばしい風味をプラス！味がしっかりとしみるように、落としぶたをして30分ほど煮込んでください。

「ころころ肉じゃが」

今回はボリューム感のある肉じゃがをピックアップ。自己流の作り方しか知らないという人は、この機会にさまざまな調理法を学んでみてはいかがでしょう？

文＝田中律

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