ころころ肉じゃが
519kcal
2.3g
45min
材料(2人分)
- 豚カレー用角切り肉…250g
- 玉ねぎ…1個
- じゃがいも…大2個
- さやいんげん…適宜
- だし汁…2カップ
- ・塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、バター
豚カレー用角切り肉…250g
玉ねぎ…1個
じゃがいも…大2個
さやいんげん…適宜
だし汁…2カップ
・塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、バター
玉ねぎ…1個
じゃがいも…大2個
さやいんげん…適宜
だし汁…2カップ
・塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、バター
作り方
- 玉ねぎは半分に切り、横5mm厚さに切る。じゃがいもは四〜六つに切り、いんげんは両端を落とし、塩ゆでする。
- 鍋に油大さじ1を熱し、豚肉を入れて表面を焼く。色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
- だし汁を加えて強火にかけ、煮立ったらアクを除き、砂糖大さじ1、酒、しょうゆ、みりん各大さじ2を加える。落としぶたをして約30分煮る。最後に火を強めて煮汁をからめ、バター大さじ1、1のいんげんを加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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