レシピ
シンプル酢豚

シンプル酢豚

Name: シンプル酢豚
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚カレー用肉…200g; 新玉ねぎ…1/2個; 赤パプリカ…2/3個; しいたけ…3枚; 塩、こしょう…各少々; 片栗粉…大さじ1; ごま油…大さじ2; 合わせ調味料; ・砂糖…大さじ1; ・酢、しょうゆ…各小さじ2

肉を揚げずにカリッと炒めて、少ない調味料で簡単味つけ。シンプルに砂糖・酢・しょうゆの３つだけで、何度でも食べたくなる味に。肉に下味をつけるときに片栗粉をまぶしておくのがコツ。

１人分：

446kcal

1.6g

材料（２人分）

豚カレー用肉
　200g
新玉ねぎ
　1/2個
赤パプリカ
　2/3個
しいたけ
　3枚
塩、こしょう
　各少々
片栗粉
　大さじ1
ごま油
　大さじ2
合わせ調味料
　・砂糖
　　大さじ1
　・酢、しょうゆ
　　各小さじ2

豚カレー用肉

200g
新玉ねぎ

1/2個
赤パプリカ

2/3個
しいたけ

3枚
塩、こしょう

各少々
片栗粉

大さじ1
ごま油

大さじ2
合わせ調味料
　・砂糖

大さじ1
　・酢、しょうゆ

各小さじ2

作り方

1

ポリ袋に豚カレー用肉、塩、こしょう各少々を入れてもみ、片栗粉大さじ1を加えてまぶす。新玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、赤パプリカは小さめの乱切りにし、しいたけは軸を除いて六つ切りにする。
2

フライパンにごま油大さじ2を弱めの中火で熱し、豚肉を入れて表面がカリッとするまで約3分炒める。玉ねぎ、赤パプリカ、しいたけを加え、さらに約2分炒め、合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。