シンプル酢豚【by しらいのりこさん】
446kcal
1.6g
しらいのりこさんのレシピ
肉を揚げずにカリッと炒めて、少ない調味料で簡単味つけ。シンプルに砂糖・酢・しょうゆの３つだけで、何度でも食べたくなる味に。肉に下味をつけるときに片栗粉をまぶしておくのがコツ。
材料（２人分）
豚カレー用肉…200g
新玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ…2/3個
しいたけ…3枚
塩、こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1
ごま油…大さじ2
合わせ調味料
・砂糖…大さじ1
・酢、しょうゆ…各小さじ2
新玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ…2/3個
しいたけ…3枚
塩、こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1
ごま油…大さじ2
合わせ調味料
・砂糖…大さじ1
・酢、しょうゆ…各小さじ2
作り方
- ポリ袋に豚カレー用肉、塩、こしょう各少々を入れてもみ、片栗粉大さじ1を加えてまぶす。新玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、赤パプリカは小さめの乱切りにし、しいたけは軸を除いて六つ切りにする。
- フライパンにごま油大さじ2を弱めの中火で熱し、豚肉を入れて表面がカリッとするまで約3分炒める。玉ねぎ、赤パプリカ、しいたけを加え、さらに約2分炒め、合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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