豚とカリフラワーのカレー炒め

豚とカリフラワーのカレー炒め

野菜を順に炒めて甘みを出して

カロリー
374kcal
塩分
3.7g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
野口真紀
撮影:
原務

材料(2人分)

豚カレー用角切り肉…150g

玉ねぎ…1/2個

トマト…1個

カリフラワー…1/2個

おろししょうが…1かけ分

おろしにんにく…1片分

・塩、こしょう、オリーブ油、カレー粉

作り方

1.

玉ねぎは粗みじん切りにする。トマトはざく切りにする。カリフラワーは小房に分ける。豚肉は大きければ半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒め、カレー粉大さじ1、しょうが、にんにくを加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。

3.
カレー粉の粉っぽさがなくなり、にんにく、しょうがの香りが立つまでしっかり炒めてからカリフラワーを加える。

カレー粉の粉っぽさがなくなり、にんにく、しょうがの香りが立つまでしっかり炒めてからカリフラワーを加える。

カリフラワー、トマトを加え、塩小さじ1をふって炒め合わせる。ふたをして弱火にし、約3分蒸し煮にし、トマトが煮くずれてきたら塩で味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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