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きのこおこわ
きのこはフライパンでしっかりと炒めて水分をとばし、味と香りを引き立てて。とり肉と昆布も加えて、うまみとコクをプラスしましょう。
きのこのガーリックカレーピラフ
きのこをいちばん上に置いて炊くと、食感や風味がしっかり残るはず。炊き上がったらざっくりと混ぜ、きのこが全体に行き渡るようにします。
きのこ雑炊
えのきたけやしめじなど、きのこのうまみが米にしっかりとしみ込みます。フライパンを使って10分で用意できるので、作るのはとってもお手軽。
きのこを購入する際には、基本的には肉厚でカサの裏が白いものを選ぶのがポイント。良質なきのこを使って、おいしいご飯ものを楽しんでくださいね。
文＝田中律
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詳しいレシピはこちら！
・きのことごぼうの混ぜご飯
・きのこご飯
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・きのこのガーリックカレーピラフ
・きのこ雑炊
ほかにもいっぱい！「きのこ」のレシピ
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