そのままでもご飯やパスタに合わせても良し！「塩もみなす」＆アレンジレシピ

なすの納豆パスタ

塩もみなすにバター風味を合わせて新しい味わい

[ 材料・２人分 ]
塩もみなす（「塩もみなす」のレシピ参照）…全量
塩…適量
スパゲッティ…160g
ひき割り納豆…1パック
納豆に付属のたれ…1パック分
練りがらし…少々
塩昆布…15g
バター…15g

[ 作り方 ]
１．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とスパゲッティを入れて、袋の表示より約1分短くゆでる。

２．大きめのボウルに納豆、たれ、練りがらしを入れて混ぜ、塩昆布、バターを入れる。

３．スパゲッティがゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁大さじ3とともに２に加えてあえる。器に盛り、塩もみなすをのせる。

●納豆に付属のたれがない場合は、しょうゆ小さじ1/2、砂糖少々を混ぜ合わせる。

【材料費のうちわけ】
なす2個…40円
スパゲッティ160g…63円
ひき割り納豆1パック…23円
塩昆布15g…47円
バター15g…26円
合計　199円
1人分　100円

なすのハムマヨあえ

レモンの酸味がとても爽やか！

[ 材料・２人分 ]
塩もみなす（「塩もみなす」のレシピ参照）…全量
ハム…2枚
レモンの薄い輪切り…2枚
レモン汁…1/4個分
マヨネーズ…大さじ1　1/2
粗びき黒こしょう…少々

[ 作り方 ]
１．ハムは食べやすくちぎる。レモンは八つ切りにする。

２．ボウルに塩もみなす、１、レモン汁、マヨネーズ、こしょうを入れてあえる。

【材料費のうちわけ】
なす2個…40円
ハム2枚…20円
レモン2/3個…33円
合計　93円
1人分　47円

※本記事のレシピは、1食分、1人分の材料費をほぼ100円（～100円台）に収めています。材料費はレシピごとに「材料費のうちわけ」にまとめていますので、参考にしてください。少量の調味料や香味野菜、米はカウントしていません。また、価格は都内スーパーのセール価格を掲載しています（2019年12 月～2020 年4 月、『ほぼ100円のなすおかず』編集部調べ）。店舗や地域、季節によっては変動があります。