なすの納豆パスタ
438kcal
3.1g
材料(2人分)
塩もみなす
・なす…2個
・塩
ひき割り納豆…1パック
納豆に付属のたれ…1パック分
塩昆布(細切り)…15g
スパゲッティ…160g
・塩、練りがらし、バター
・なす…2個
・塩
ひき割り納豆…1パック
納豆に付属のたれ…1パック分
塩昆布(細切り)…15g
スパゲッティ…160g
・塩、練りがらし、バター
作り方
- ボウルに塩小さじ2、水1カップを入れて混ぜる。なすを5mm厚さの半月切りにし、ボウルに加えて軽くもみ、10〜15分つける。
- なすがしんなりしたら手で水けを絞る。
●そのまま食べるときは白いりごま適宜をふる。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜とスパゲッティを入れて、袋の表示時間より1分短くゆでる。
- 大きめのボウルに納豆、たれ、練りがらし少々を入れて混ぜ、塩昆布、バター15gを入れる。
- スパゲッティがゆで上がったら、ゆで汁大さじ3と、ざるに上げたスパゲッティを4に加えてあえる。器に盛り、塩もみなすをのせる。
●納豆に付属のたれがない場合は、しょうゆ小さじ1/2、砂糖少々を混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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