だしのうまみがジュワ～っとおいしい！なすの煮びたし5選

#食

2020.11.17

なすとたこの冷やし鉢

熱い煮汁で煮た野菜やたこは、彩りを保つために氷水に当てて急冷しましょう。色落ちを防げて、完成後のビジュアルもバッチリ！

なすの忘れ煮

下ごしらえが終わったら、後は鍋で煮込むだけ。最後にしょうがを乗せたらでき上がりです。

なすと豆腐のいり煮

ふんわりとした食感の豆腐がやさしいテイストです。クセになる甘辛味を満喫してみては？

なすの鮮度を見分けるポイントは、まず表面のハリとツヤ。キズがついているものは水分が飛んでいることも。また、へたのトゲがとがっているものはより鮮度が高く、水分をたっぷり含んでいるものはずっしりと重みがあります。売り場でチェックしてみましょう。

文＝河野あすみ

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Information

詳しいレシピはこちら！
・なすとベーコンの甘辛煮
・なすの煮びたし
・なすとたこの冷やし鉢
・なすの忘れ煮
・なすと豆腐のいり煮

ほかにもいっぱいなすのレシピをチェック！

なすなすの煮びたしだしレシピ時短

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