魚介のうまみがブロッコリーにしみしみ～！「ブロッコリー×魚介」レシピ3選

ブロッコリーえびマヨ

電子レンジでえびのぷりぷり感を味わえる

［1人分331kcal　塩分1人分1.8g］

[ 材料・２人分 ]
ブロッコリー……小1/2個
えび……10尾
下味 　
・塩……小さじ1/4 　
・酒……小さじ１ 　
・片栗粉……大さじ１1/2
マヨソース 　
・マヨネーズ……大さじ５ 　
・レモン汁……小さじ２ 　
・砂糖……大さじ１　
レタス……２枚(約100g)

[ 作り方 ]
１．えびは殻と背わたを除き、下味の材料を順にまぶす。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。マヨソースの材料を混ぜる。

２．直径25cmの耐熱皿にえびをまわりに並べ、ブロッコリーを水にさっとくぐらせてからまん中に並べ、ラップをかけずに電子レンジで約４分加熱する。

＜POINT＞温まりやすい外側にえびを、まん中にブロッコリーを並べれば一度に加熱できる。

３．レタスは細切りにして器に広げる。ボウルにマヨソース、えび、ブロッコリーを入れてさっとあえ、のせる。

ブロッコリーとあさりのスープ

ブロッコリーにあさりのだしがしみしみ！

［1人分50kcal　塩分1人分1.4g］

[ 材料・２人分 ]
ブロッコリー……1/2個
あさり(砂抜き)……200g
とりガラスープの素……小さじ1
ごま油……小さじ１

[ 作り方 ]
１．ブロッコリーは小さめの小房に切り、茎は皮を厚くむいて薄切りにする。あさりはこすり合わせるようにしてしっかり洗う。

２．鍋に１、スープの素、水2カップを入れて強めの中火にかける。湯気が立ったら中火にし、約10分煮る。

３．ごま油をたらす。