見た目も華やか♪ ごろっとミートとじゃがいものグラタン

#食 

ごろっとミートとじゃがいものグラタン

肉のうまみやトマトの甘みがしみ出たデミグラタン

ごろっとミートとじゃがいものグラタン

【材料】(2~3人分)*1人分 635kcal/塩分 3.2g
ブラウンソースの材料……全量
合いびき肉……300g
・ピザ用チーズ……30g
・じゃがいも……2個
・ミニトマト……12個
・パセリのみじん切り……適量
塩 こしょう オリーブ油 酒 パン粉 バター

【作り方1】
ブラウンソースを作り始め、レンジ加熱中に具の準備をする。じゃがいもは2cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。ひき肉に塩、こしょう各少々をふる。オーブントースターを温め始める。

【作り方2】
フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を12等分し、スプーン2つで丸めて落とし入れる。両面約1分30秒ずつ焼き、端に寄せる。脂が出たら拭く。

【作り方3】
じゃがいもを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加えて弱火にし、ふたをして約2分30秒蒸し焼きにする。ミニトマト、水1/4カップを加えて強火にし、トマトの皮が少しはじけるまで炒める。

【作り方3】
ブラウンソースを加えて混ぜ、耐熱皿に入れる。ピザ用チーズ、パン粉適量、バター小さじ2をちぎって散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。

ソースを具と混ぜてグラタンに

ごろっとミートとじゃがいものグラタンの作り方


【レタスクラブ編集部】

調理/堤人美 撮影/木村拓 スタイリング/深川あさり 栄養計算/スタジオ食

<レタスクラブ18年2月号より>

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ブラウンソース
ごろっとミートとじゃがいものグラタン




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