ごろっとミートとじゃがいものグラタン

材料（２〜３人分）

• 「ブラウンソース」の材料…全量
• 合いびき肉…300g
• ピザ用チーズ…30g
• じゃがいも…2個
• ミニトマト…12個
• パセリのみじん切り…適量
• ・塩、こしょう、オリーブ油、酒、パン粉、バター

作り方

1. 「ブラウンソース」を作り始め、レンジ加熱中に具の準備をする。じゃがいもは2cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。ひき肉に塩、こしょう各少々をふる。オーブントースターを温め始める。
2. フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を12等分し、スプーン2つで丸めて落とし入れる。両面約1分30秒ずつ焼き、端に寄せる。脂が出たら拭く。
3. じゃがいもを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加えて弱火にし、ふたをして約2分30秒蒸し焼きにする。ミニトマト、水1/4カップを加えて強火にし、トマトの皮が少しはじけるまで炒める。
4. 「ブラウンソース」を加えて混ぜ、耐熱皿に入れる。ピザ用チーズ、パン粉適量、バター小さじ2をちぎって散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。