ブラウンソース

ブラウンソース

1つのソースでグラタン、シチュー

レンジで作れるブラウンソース! 想像以上に簡単に作れるからリピート間違いなし!

材料(作りやすい分量)

  • 玉ねぎの薄切り

    1/2個分

  • 赤ワイン

    大さじ4

  • 小麦粉

    大さじ3

  • 少々

  • バター

    55g

  • トマトケチャップ、水

    各大さじ3

  • ウスターソース

    大さじ2

  • 砂糖

    小さじ1/4

作り方

  1. 1

    大きめの耐熱ボウルに小麦粉大さじ3を入れて泡立て器で混ぜる。玉ねぎ、塩少々、バター55gを約5等分に切ってのせ、ラップなしで電子レンジで約5分加熱する。

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  2. 2

    泡立て器でかたまりを潰すように、なめらかになるまでよく混ぜる。ラップなしでさらに約4分加熱する。

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  3. 3

    よく混ぜ、ケチャップ、水各大さじ3、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ1/4、ワインを加えてよく混ぜる。

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堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 木村拓

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