時間がなくても圧力鍋がなくてもOK！10分以内で仕上げる肉の煮物5選

じっくりコトコト時間をかけて煮込むイメージの「煮もの」。時間に余裕のない日に作るのは億劫になりがちです。そこで今回は、10分以内で完成する肉の煮物5選をご紹介！あらかじめ肉に切れ目を入れたり、電子レンジを使ったりと、ほんの少しの手間で時短調理を実現。肉のうまみたっぷり！なご飯がすすむ満足おかずをスピーディーに仕上げましょう。

ステーキ肉の簡単すき煮

【材料・2人分】

牛ステーキ用肉 1枚（約230g）、もめん豆腐 1/2丁、しめじ 1パック（約100g）、しらたき（結んだもの、アク抜き） 6個、万能ねぎの小口切り 適量、サラダ油、しょうゆ、砂糖、みりん、七味とうがらし

【作り方】

1. 豆腐は4等分に切る。しめじは4等分に分ける。牛肉は3～4cm四方に切る。

2. フライパンに油大さじ1をよく熱し、肉を並べ入れて焼きつけ、こんがり焼き色がついたら上下を返し、さらに焼きつける。両面に焼き色がついたら、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を加え、しっかりからめて焼き、器に盛る。

3. 続けてフライパンに豆腐、しらたき、しめじを加え、残ったたれをからめるように、上下を返しながら焼く。さらにみりん大さじ1、しょうゆ少々を加えて煮からめる。2に盛り合わせ、万能ねぎを散らして、七味適量をふる。しめじや豆腐から水分が出るので、フライパンに残ったたれを焦げつかせずにからめながら焼ける。

（1人分334Kcal、塩分2.9g、調理時間10分）

フライパンでパパッと作れちゃうラクチンメニューです。「しょうゆ」と「みりん」を混ぜたたれは加熱すると焦げやすいので、具材にからめる際は注意しましょう。最後に七味とうがらしと万能ねぎをふりかければでき上がり。