とりのトマト煮
時短でラク
368kcal
2.0g
10min
煮込まなくてもしっかり味がしみる
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
下味
・おろしにんにく…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ２
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
玉ねぎ…1/4個
マッシュルームの薄切り…６個分
赤とうがらし…1/2本
パセリのみじん切り…少々
顆粒スープの素…小さじ1/2
・片栗粉、オリーブ油
下味
・おろしにんにく…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ２
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
玉ねぎ…1/4個
マッシュルームの薄切り…６個分
赤とうがらし…1/2本
パセリのみじん切り…少々
顆粒スープの素…小さじ1/2
・片栗粉、オリーブ油
作り方
- とり肉は一口大に切り、下味の材料とともに耐熱ボウルに入れてもみ込む。片栗粉小さじ１、オリーブ油大さじ１を順に加えて、そのつどもみ込む。玉ねぎは縦薄切りにする。
- トマトは潰して缶汁ごと、玉ねぎ、マッシュルーム、スープの素、赤とうがらしとともに１のボウルに加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約８分加熱する。
- 取り出して混ぜ、器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
切り方
- 皮をむく（１）
-
上下を落として皮をむく。
- 皮をむく（２）
-
残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。
- 輪切り
-
玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。
- みじん切り（１）
-
縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。
- みじん切り（２）
-
90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。
- くし形切り（１）
-
根元を切らないよう、根を切り落とす。
- くし形切り（２）
-
包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。
- 薄切り
-
縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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