ステーキ肉の簡単すき煮

材料（２人分）

• 牛ステーキ用肉…１枚(約230g)
• もめん豆腐…1/2丁
• しめじ…１パック(約100g)
• しらたき(結んだもの、アク抜き)…６個
• 万能ねぎの小口切り…適量
• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖、みりん、七味とうがらし

作り方

1. 豆腐は４等分に切る。しめじは４等分に分ける。牛肉は３〜４cm四方に切る。
2. フライパンに油大さじ１をよく熱し、肉を並べ入れて焼きつけ、こんがり焼き色がついたら上下を返し、さらに焼きつける。両面に焼き色がついたら、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１　1/2を加え、しっかりからめて焼き、器に盛る。
3. 続けてフライパンに豆腐、しらたき、しめじを加え、残ったたれをからめるように、上下を返しながら焼く。さらにみりん大さじ１、しょうゆ少々を加えて煮からめる。２に盛り合わせ、万能ねぎを散らして、七味適量をふる。