コチュジャンとごま油のたれが食欲をそそる韓国風の一杯。豚肉とエリンギはたれをもみこんで3分ほど置いてから焼くと、味がなじみます。シャキシャキレタスがアクセント。
盛岡名物のじゃじゃ麺を丼にアレンジ。豚ひき肉は、にんにく・しょうが・合わせ調味料と一緒にそぼろ状になるまで炒めて。後のせのきゅうりとトマトがさっぱりとまとめてくれます。
豚こま切れ肉と玉ねぎを甘辛く煮た定番豚丼。砂糖の代わりにはちみつを使うとコクがプラスされ、照りよく仕上がります。
玉ねぎのかわりに長ねぎを入れても◎。くったりするまで炒めた甘みのある長ねぎが絶品です！
1杯で大満足できる丼は、洗い物が少なくて済むのもいいところ。忙しい日の夕ごはんにもおすすめですよ♪ 文=齋藤久美子
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