5分でもう1品!覚えておくと便利なこんにゃくの小鉢

#食 
「こんにゃくのごまみそ炒め」

以前レタスクラブが行ったアンケートによると、おかずを2品以上用意したいと考えている人は全体の95%以上という結果が。とはいえ、毎日仕事に育児に忙しくしていると、時間をかけて副菜を作っている余裕はありませんよね。そこで今回は、5分でできるこんにゃくの小鉢を5つご紹介。作り置きもできるので常備菜に覚えておくと便利です。

こんにゃくのごまみそ炒め

【材料・2人分】
こんにゃく…小1枚(アク抜きしたもの、約150g)、合わせ調味料(削りがつお…小1袋<3g>、みりん、水…各大さじ1、みそ…小さじ2、白いりごま、しょうゆ…各小さじ1)、ごま油

【作り方】
1.こんにゃくは手で一口大にちぎる。

2.鍋にごま油大さじ1/2を熱し、1を炒める。うすく色づいてきたら合わせ調味料を加え、約3分炒め煮にする。
(1人分53kcal、塩分0.7g)

甘辛いごまみそ味がごはんのおかずにぴったり。削りがつおのうまみもプラスされ、箸が進む一皿です。

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