魚介はレンチンが正解！ 1魚介＋1野菜で作る臭みナシの絶品おかず【材料2つで充分おいしい(4)】

#食　　 2021.04.26

えびチリトマト

トマトの程よい酸味が辛みと調和。レンチンだけとは思えない完成度

［材料・2人分］＊1人分140kcal/塩分2.3g
・むきえび ...大10～12尾 (約180g)
・ミニトマト ...10個 (約160g)
・チリソース
　∟トマトケチャップ ...大さじ2
　∟砂糖 ...大さじ1/2
　∟豆板醤 (トウバンジャン) 、とりガラスープの素 ...各小さじ1
・片栗粉

［作り方］
1. えびは片栗粉大さじ1をふってもみ込み、流水で洗う。水けをしっかり拭き、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
2. 耐熱皿にチリソースの材料をよく混ぜて広げる。えび、ミニトマトを重ならないように入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。ラップをかけたまま約1分おいてから、全体にソースをからめる。

鮭ともやしのごまみそ蒸し

すりごまたっぷりのみそだれで、鮭ももやしもコクのある味わいに

［材料・2人分］＊＊1人分202kcal/塩分1.4g
・塩鮭 (甘塩) ...2切れ (140～160g)
・もやし ...1/2袋 (約100g)
・白すりごま ...大さじ2
・みそだれ
　∟みりん ...大さじ1
　∟みそ ...大さじ1/2
・酒

［作り方］
1. 鮭は酒大さじ1を回しかけて約5分おき、水けを拭く。
2. 耐熱皿にもやしを平らに広げて入れ、鮭をのせる。みそだれの材料を混ぜて全体に回しかけ、白すりごまを全体にふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。ラップをかけたまま約1分おいてから、全体にたれをからめる。

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手軽にできて手抜き感もナシの、レンチン魚介料理。包丁いらずで作れるから、洗いものが減るのもうれしいですよね。
リピ間違いなしのレシピをぜひお試しください！

＜レタスクラブ21年4月号より＞
調理/上島亜紀　撮影/髙杉純　スタイリング/久保田朋子　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子　

【レタスクラブ編集部】