鮭ともやしのごまみそ蒸し

202kcal
1.4g
鮭ともやしのごまみそ蒸し
鮭ともやしのごまみそ蒸し

すりごまたっぷりのみそだれで、鮭ももやしもコクのある味わいに

材料(2人分)

  • 塩鮭(甘塩)…2切れ(140〜160g)
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • 白すりごま…大さじ2
  • みそだれ
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・みそ…大さじ1/2
塩鮭(甘塩)…2切れ(140〜160g)
もやし…1/2袋(約100g)
白すりごま…大さじ2
みそだれ
 ・みりん…大さじ1
 ・みそ…大さじ1/2

作り方

  1. 鮭は酒大さじ1を回しかけて約5分おき、水けを拭く。
  2. 耐熱皿にもやしを平らに広げて入れ、鮭をのせる。みそだれの材料を混ぜて全体に回しかけ、白すりごまを全体にふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。ラップをかけたまま約1分おいてから、全体にたれをからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

耐熱皿は口径25cmのものを使用しています。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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