簡単なのに色鮮やか！お弁当をおいしく彩る♪「緑」のおかず3選
ピーマンとちくわの青のり炒め
ちくわ＆青のりの最強コンビで
【材料】（1人分）＊1人分 107kcal 塩分 1.9g
・ちくわ（長さを半分に切り、縦4等分に切る）……1本
・ピーマン（縦半分に切り、斜め1㎝幅に切る）……2個
・青のり……小さじ1
サラダ油 みりん しょうゆ
【作り方】
フライパンに油小さじ1を中火で熱してちくわ、ピーマンを炒める。ちくわに少し焼き色がついたら、みりん、しょうゆ各小さじ1を加えて炒め、青のりを加えて炒め合わせる。
小松菜のなめたけあえ
なめたけが欠かせない味の要素
【材料】（1人分）＊1人分 23kcal 塩分 0.9g
・小松菜（3～4cm長さに切る）……80g
なめたけ……大さじ1
しょうゆ
【作り方1】
小松菜はさっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。粗熱をとり、水けを絞る。
【作り方2】
ボウルに1、なめたけ、しょうゆ小さじ1/4を入れ、あえる。
調理/小林まさみ 撮影/鈴木泰介 スタイリング/深川あさり 栄養計算/スタジオ食
＜レタスクラブ18年3月号より＞
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詳しいレシピはこちら！
・ブロッコリーのジンジャーナムル
・ピーマンとちくわの青のり炒め
・小松菜のなめたけあえ
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