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豚ひき肉と豆腐のバターじょうゆ炒め
バターでこんがり焼いた豆腐に、バターじょうゆで炒めた豚ひき肉ときのこをたっぷりのせたボリュームおかず。しょうゆとともに白ワインを入れるとコクが増します。
豆腐の豚バラねぎオイル蒸し
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チーズスンドゥブ
辛いものが食べたい気分の日は、キムチとコチュジャンを使ってスンドゥブ風に。仕上げにチーズを加えるとコクが増します。
肉巻き揚げ出し豆腐風
豆腐に豚バラ肉をくるりと巻いて揚げ焼きにした変わりだね。しょうがを効かせただし汁がほっとする一皿です。肉は火を入れると縮むので、ふんわり巻くのがコツ。焼くときは肉の巻き終わりの面から焼くとはがれません。
今回紹介したレシピは、全部15分ほどでできるものばかり。豚肉と豆腐を冷蔵庫に常備しておくと、家族のリクエストにも臨機応変に対応できるかも♪
文＝齋藤久美子
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