豚こまの白麻婆豆腐

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…120g
• 絹ごし豆腐…小1丁(約200g)
• 長ねぎ…1/2本
• にんにく…1/2片
• 合わせ調味料
• 　・とりガラスープの素、ゆずこしょう…各小さじ1
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・水…130ml
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…小さじ1
• 　・水…小さじ2
• ごま油、粉ざんしょう…各少々
• サラダ油…大さじ1/2

作り方

1. 絹ごし豆腐は2cm角に、長ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚こま切れ肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて混ぜる。煮立ったら豆腐を加え、3〜4分煮る。
3. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ねぎを加え、器に盛る。ごま油、粉ざんしょう各少々をふる。