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ダイエットや筋トレ中の人にも！ボリューム満点がうれしいチキンおかずサラダ
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チキンのおかずサラダ
皮つきのままこんがり焼いた香ばしいとりむね肉がふんだんに！ ゆで卵とアボカドも加えてボリューミーに仕上げます。
ローストチキンのシーザーサラダ
ジューシーさを楽しむならとりもも肉を使って。手作りのシーザードレッシングは、マヨネーズととり肉を焼いたときに出る肉汁、塩・こしょうを混ぜ合わせるだけ！
チキン＆ポテトサラダ
粗びきこしょうをたっぷりふってこんがり焼いた一枚肉を、どーんとのせた豪快サラダ。カリッと揚げ焼きにしたホクホクのじゃがいもも絶品です。
カリカリチキンサラダ
クレソンや水菜、きゅうりなど緑の野菜で統一すると、美しい盛りつけに。マヨネーズとしょうゆを混ぜるだけのマヨソースも簡単です。温泉卵をからめながらどうぞ。
チキンのサラダはパンにはさんでサンドイッチにしてもおいしそう！ とり肉を焼く時は、皮目から焼くのが鉄則。落しぶたや鍋のふたを使ってフライパンにギューッと押しつけるとまんべんなく火が通ります。
文＝齋藤久美子
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