とりささ身のボリュームサラダ

材料（２人分）

• とりささ身…3本
• ブロッコリー…2/3個
• ミニトマト…5個
• 合わせ調味料
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・酒…小さじ2
• 塩…小さじ1/4
• 酢…小さじ2
• オリーブ油…大さじ1

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて一口大に切る。塩を加えた湯に茎を入れ、約2分で房を入れ、約2分ゆでて湯をきる。ミニトマトは四つ割りにする。
2. とりささ身は筋を除いて耐熱ボウルに入れる。合わせ調味料を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。そのまま約1分蒸らし、上下を返して再びラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。そのままおいて粗熱をとる。
3. ささ身は縦半分に切り、2cm幅に切る。ゆで汁はボウルに入れたまま粗熱をとり、塩小さじ1/4、酢小さじ2、オリーブ油大さじ1を加えて混ぜる。ささ身、ブロッコリー、ミニトマトを加えてさらに混ぜる。