チキンのおかずサラダ
時短でラク
495kcal
1.1g
15min
材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約200g)
下味
・酒…小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
ゆで卵…1個
レタス…1/4個
アボカド…1個
ドレッシング
・粒マスタード、オリーブ油…各大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油
下味
・酒…小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
ゆで卵…1個
レタス…1/4個
アボカド…1個
ドレッシング
・粒マスタード、オリーブ油…各大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油
作り方
- とり肉は筋や余分な脂を除き、ラップをかけてめん棒でたたき厚みを均等にする。両面に下味をふって5分以上おく。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ゆで卵はボウルに入れ、フォークで粗く潰す。アボカドは2cm角に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、1のとり肉の皮目を下にして入れ、ふたをして約3分焼く。ふたを取ってフライ返しで押さえつけながら約1分焼き、皮がカリッとしたら上下を返し、ふたをしてさらに2〜3分焼いて中まで火を通す。粗熱がとれたら2cm角に切る。
- 大きめのボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる。1のレタス、ゆで卵、アボカドと2を加えてざっくりとあえ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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