チキン&ポテトサラダ
385kcal
1.1g
材料(2〜3人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
新じゃがいも…4個
クレソン…大1束
ベビーリーフ…1袋
ドレッシング
・粒マスタード…大さじ1
・はちみつ…大さじ2/3
・レモン汁…1/2個分
・サラダ油…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1/3
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
新じゃがいも…4個
クレソン…大1束
ベビーリーフ…1袋
ドレッシング
・粒マスタード…大さじ1
・はちみつ…大さじ2/3
・レモン汁…1/2個分
・サラダ油…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1/3
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方
- とり肉は黄色い余分な脂を除いて、皮目に塩、こしょうを多めにふる。
- じゃがいもは4つに切って、皮つきのまま、ラップで包んで電子レンジで約1分30秒加熱する。クレソンはざく切りにし、ベビーリーフとともに水に放して水けをきる。
- フライパンに油大さじ3を熱し、とり肉を皮目から、強めの中火でこんがり揚げ焼きにする。上下を返して、2のじゃがいもも加え、一緒にこんがり焼きつける。
- 器に葉野菜を盛り、とり肉を1cm幅のそぎ切りにして、じゃがいもと一緒にのせ、ドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 佐藤ひろみ
- 素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店「ことこと」(東京・中目黒)店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。
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