キャベツのグレープフルーツ漬け

時短、塩分控えめ、漬物 その他

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キャベツのグレープフルーツ漬け

さわやかな酸味と甘みの

カロリー
37kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
明峯牧夫
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

春キャベツの浅漬け…1/3量

 ・キャベツ…1/2個

 ・塩

グレープフルーツの果実…1/2個分

グレープフルーツの搾り汁…1/4個分

イタリアンパセリ…適宜

下ごしらえ

1.

キャベツは手で食べやすくちぎり、軸は薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1をふり、全体になじませるように両手でしっかりもみ、しんなりしたら、皿などでおもしをし、途中で混ぜて約20分おく。

2.

水けをしっかり絞る。

作り方

1.

グレープフルーツは薄皮をむき、イタリアンパセリは適宜ちぎり、ボウルにキャベツの浅漬けとともに入れる。

2.

グレープフルーツの搾り汁を加えて、全体になじませるように混ぜ、約20分漬ける。好みでイタリアンパセリを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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