「帆立の青のりフリッター【by 井上和子さん】」の太らない献立

Name: 「帆立の青のりフリッター【by 井上和子さん】」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 帆立貝柱(刺し身用)…５個; にんじん…1/4本; フリッターごろも; ・青のり…大さじ１; ・卵白…１個分; ・卵黄…１個分; ・小麦粉…80g; ・ごま油…大さじ１; ・塩…少々; ・水…80ml; ・塩、小麦粉、揚げ油; ※フリッターごろもは作りやすい分量です。ほかに、たらの芽や青じそなどの好みの野菜を一緒に揚げても。; グリーンアスパラガス…4本; 青じそ…5枚; ポン酢じょうゆ…小さじ2; オリーブ油…小さじ1; ・しそ; 春キャベツの浅漬け…1/3量; ・キャベツ…1/2個; ・塩; グレープフルーツの果実…1/2個分; グレープフルーツの搾り汁…1/4個分; イタリアンパセリ…適宜; スナップえんどう…2個; 新玉ねぎ…1/2個; とりガラスープの素…小さじ2; 水…2カップ; 塩、こしょう…各少々; レタス…1/6個; 新玉ねぎ…1/4個

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

帆立の青のりフリッター【by 井上和子さん】

392kcal
副菜

アスパラガスと青じその洋風あえ

31kcal
副菜

キャベツのグレープフルーツ漬け

37kcal
汁もの

スナップえんどうのシャキシャキスープ

28kcal
汁もの

レタスと新玉ねぎのスープ

20kcal

合計

392kcal

（ごはん込み）

主な食材：

帆立貝柱、にんじん、青のり、卵白、卵黄

ジャンル：洋食

レシピ作成・調理：井上和子

撮影：原ヒデトシ

献立の材料（２人分）

主菜主菜

帆立貝柱(刺し身用) ５個
にんじん 1/4本
フリッターごろも
　・青のり大さじ１
　・卵白１個分
　・卵黄１個分
　・小麦粉 80g
　・ごま油大さじ１
　・塩少々
　・水 80ml
・塩、小麦粉、揚げ油
※フリッターごろもは作りやすい分量です。ほかに、たらの芽や青じそなどの好みの野菜を一緒に揚げても。

主菜副菜汁もの

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帆立の青のりフリッター【by 井上和子さん】の作り方

1 帆立はペーパータオルで水けをふき、縦半分に切る。軽く塩をふり、小麦粉適宜をまぶす。にんじんは５cm長さ、１cm幅の短冊切りにする。
2 フリッターごろもを作る。ボウルに卵白を入れ、全体が白っぽくふんわりとなるまで泡立てる。別のボウルに卵黄、小麦粉、ごま油、塩、水を入れてよく混ぜ合わせ、泡立てた卵白と青のりを加えて混ぜる。
3 ２に帆立をくぐらせて、中温(約180℃)に熱した揚げ油で表面がカリッとするまで揚げる。続けてにんじんは４〜５枚ずつ束ね、端を２につけて、揚げる。器に盛り、好みで練りわさびを添える。