帆立の青のりフリッター【by 井上和子さん】
時短でラク
392kcal
0.7g
12min
材料(2人分)
帆立貝柱(刺し身用)…5個
にんじん…1/4本
フリッターごろも
・青のり…大さじ1
・卵白…1個分
・卵黄…1個分
・小麦粉…80g
・ごま油…大さじ1
・塩…少々
・水…80ml
・塩、小麦粉、揚げ油
※フリッターごろもは作りやすい分量です。ほかに、たらの芽や青じそなどの好みの野菜を一緒に揚げても。
にんじん…1/4本
フリッターごろも
・青のり…大さじ1
・卵白…1個分
・卵黄…1個分
・小麦粉…80g
・ごま油…大さじ1
・塩…少々
・水…80ml
・塩、小麦粉、揚げ油
※フリッターごろもは作りやすい分量です。ほかに、たらの芽や青じそなどの好みの野菜を一緒に揚げても。
作り方
- 帆立はペーパータオルで水けをふき、縦半分に切る。軽く塩をふり、小麦粉適宜をまぶす。にんじんは5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
- フリッターごろもを作る。ボウルに卵白を入れ、全体が白っぽくふんわりとなるまで泡立てる。別のボウルに卵黄、小麦粉、ごま油、塩、水を入れてよく混ぜ合わせ、泡立てた卵白と青のりを加えて混ぜる。
- 2に帆立をくぐらせて、中温(約180℃)に熱した揚げ油で表面がカリッとするまで揚げる。続けてにんじんは4〜5枚ずつ束ね、端を2につけて、揚げる。器に盛り、好みで練りわさびを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」(日本テレビ)がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」(飛鳥新社)では、料理アシスタントとして携る。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
帆立の青のりフリッター【by 井上和子さん】を使った献立アイデア
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!