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夏の煮ものは「酢」を使って！ 食欲がなくても箸が進むさっぱり煮5つ

#食
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きのこのさっぱり煮

火を使わずにできるあっさり副菜。耐熱ボウルにえのきとしいたけ、煮汁（しょうゆ、みりん、酢）を入れてレンジへ。加熱後は軽く混ぜて、万能ねぎのせます。冷たい麺の具にしても◎。

【画像を見る】レンチンで完成！「きのこのさっぱり煮」


かじきとえのきのさっぱり煮

かじきの煮ものはさっと煮るだけでOK。酢を加えると煮くずれもしにくくなります。大根おろしをたっぷり添えてどうぞ。

「かじきとえのきのさっぱり煮」


トマトのさっぱり親子煮

手羽元とゆで卵の煮ものに、トマトを加えた一品。酸味とうまみ加わり、暑いときにも食べやすい味。トマトは煮すぎに注意を。

「トマトのさっぱり親子煮」


とりむね肉とねぎの酢じょうゆ煮

時間がない日はとりむね肉を使ってパパッと一品。小麦粉をまぶしてフライパンで両面焼き、煮汁を加えて2分ほど煮ます。酢は酸味を残すため、最後に加えて。

「とりむね肉とねぎの酢じょうゆ煮」


暑い日にうれしいさっぱり煮。毎日の料理に、酢を意識的に取り入れてみてください♪

文=齋藤久美子

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