洗いもの減！ 夏に助かる「あえるだけ」＆「ゆで鍋いらず」のパスタレシピ

［ 材料・2人分 ］＊1人分415kcal/塩分3.2g
・スパゲッティ (好みの太さのもの) ...150g
・絹ごし豆腐 ...小1丁 (約200g)〈1.5cm角に切る〉
・青のり ...少々
・たらこソース〈大きめのボウルに混ぜる〉
　∟たらこ ...1腹〈薄皮から身をこそげ取る〉
　∟バター ...小さじ2
　∟しょうゆ ...小さじ1
・塩

［ 作り方 ］
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量 (湯2lに対して小さじ4が目安) を入れ、スパゲッティを半分に折って入れ、袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がりの約1分前に豆腐を加えて一緒にゆでる。
2. ゆで上がったら湯をきり、たらこソースのボウルに加えて全体をからめる。器に盛り、青のりをふる。

ささ身とキャベツの簡単カルボナーラ

ソースに温玉を使って、とろりと絶妙な仕上がりに

［ 材料・2人分 ］＊1人分593kcal/塩分2.3g
・スパゲッティ (1.6mm、ゆで時間9分のもの) ...150g
・とりささ身 ...2本 (約120g)
・キャベツ ...2枚 (約100g)〈一口大に切る〉
・しめじ ...50g〈ほぐす〉
・カルボナーラソース〈大きめのボウルに混ぜる〉
　∟温泉卵 ...2個
　∟粉チーズ ...1/4カップ
　∟おろしにんにく ...少々
　∟バター ...大さじ2
　∟塩 ...少々
・粗塩 ...大さじ1
・粗びき黒こしょう

［ 作り方 ］
1. フライパンに湯1.5lを沸かし、粗塩を加える。スパゲッティ、ささ身を入れて約5分ゆでる。ささ身だけ取り出し、キャベツ、しめじを加え、さらに約3分ゆで、ざるに上げて湯をきる。
2. カルボナーラソースのボウルにささ身を粗くほぐして入れ、スパゲッティ、キャベツ、しめじを加えて手早く混ぜる。器に盛り、こしょう適量をふる。