スープにもサラダにも♪ 冷凍ひき肉の「ちょい使い」でいつものおかずをランクアップ!

#食 

そぼろ入り厚焼き卵

お弁当おかずに

お弁当にぴったりのボリューム感「そぼろ入り厚焼き卵」

[ 材料・1人分 ]*1人分165kcal/塩分1.1g
・冷凍豚ひき肉 ...大さじ3 (約25g)
・卵 ...1個
・みりん
・しょうゆ 
・サラダ油

[ 作り方 ]
1. 耐熱ボウルに凍ったままのひき肉、みりん、しょうゆ各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。取り出してよく混ぜ、ラップをかけずに約20秒加熱してよく混ぜる。
2. 卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。卵焼き器に油を薄くぬって中火で熱し、卵液の1/3量を流し入れて半熟になったら巻く。これを繰り返して卵焼きを作り、粗熱がとれたら切り分ける。


やみつきミートサラダ

サラダのドレッシングに

ひき肉入りドレッシングで食べごたえ◎!「やみつきミートサラダ」

[ 材料・2人分 ]*1人分77kcal/塩分1.1g
・冷凍豚ひき肉 ...大さじ3 (約25g)
・レタス ...3枚
・きゅうり ...1/2本
・ポン酢じょうゆ ...大さじ1
・みりん
・しょうゆ
・ごま油 

[ 作り方 ]
1. 耐熱ボウルに凍ったままのひき肉、みりん、しょうゆ各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。取り出してよく混ぜ、ラップをかけずに約20秒加熱してよく混ぜる。
2. ポン酢じょうゆ、ごま油大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。器に食べやすくちぎったレタス、きゅうりの薄切りを盛り、ドレッシングをかける。

*電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

*  *  *

小さなおかずやサラダも、少しだけお肉を入れることで「ごちそう感」が出ますよね♪
「パラパラ冷凍ひき肉」を活用して、いつものおかずをぐんとランクアップしちゃいましょう!


<レタスクラブ21年8月号より>
調理/関岡弘美 撮影/澤木央子 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子  

【レタスクラブ編集部】

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Information

*電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。


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