いんげんのそぼろ炒め
120kcal
0.6g
材料（２人分）
- 冷凍豚ひき肉…60g
- さやいんげん…120g
- しょうがのみじん切り…大1かけ分
- サラダ油、酒、オイスターソース、しょうゆ
冷凍豚ひき肉…60g
さやいんげん…120g
しょうがのみじん切り…大1かけ分
サラダ油、酒、オイスターソース、しょうゆ
さやいんげん…120g
しょうがのみじん切り…大1かけ分
サラダ油、酒、オイスターソース、しょうゆ
作り方
- いんげんは4等分の斜め切りにする。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、凍ったままのひき肉、しょうがを入れて炒める。肉に火が通ったら、いんげんを加えて約3分炒め、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて約1分炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
「買ってきたひき肉をパックのまま冷凍すると、凍るまでに時間がかかるから、鮮度もおいしさも落ちてしまいます。すぐに使いきらない場合は、パラパラ冷凍を使うのがおすすめ。レシピでは豚肉を使用していますが、合びき肉でもおいしく作れます」（料理家・関岡弘美さん）
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
お料理メモ
スーパーで注目！「パラパラ冷凍ひき肉」って何？
●スーパーの冷凍食品コーナーで買える！
●触らずパラパラッと、使う分だけ取り出せる！
●混ぜやすく扱いがラク！
パラパラ冷凍なら、必要な量だけ凍ったまま取り出せるから、メインおかずだけでなく、少量のおかずにも使えます。朝食やお弁当にもぴったり！
食材の扱い方・ポイント
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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