汁ものを時短でプラスするなら…材料2つでふわふわ卵スープ
ねぎ入りかきたま汁
鍋にとりがらスープの素と水を熱し、煮立ったら長ねぎを加え、溶き卵を回し入れます。最後にごま油を加えて、風味豊かに仕上げましょう。
まいたけと卵のスープ
きのこを入れるとうまみが加わり、ぐっと深みが出ます。だから味つけは塩のみでOK。いろいろなきのこで試してみて。
コーンのかきたまスープ
クリームコーン缶に卵を合わせた中華風のコーンスープ。水溶き片栗粉でとろとろの口当たりに仕上げます。
はるさめかきたまスープ
ボリュームを出したい時ははるさめを投入。卵ははるさめがやわらかくなってから加えます。
溶き卵は煮立っている鍋に回し入れ、ふわっと浮いてきたら火を止めて。火を通しすぎると固くなってしまうのでご注意を。
文＝齋藤久美子
