レタスクラブ
レタスクラブ暮らしの店
マイページ

10分で大満足の主菜が完成♪ 買い出しいらずのボリューム卵とじバリエ

#食
公開
更新
「豆腐とにらの卵とじ」
目次

サクッと作れる卵とじは、忙しい日の味方。どんな具材を入れてもおいしくなる万能さも兼ね備えており、わざわざ買い出しに行かなくても、冷蔵庫にある食材でまかなえるのがうれしいところです。ふわふわに仕上げるコツは、溶き卵を回し入れた後、ふたをして数分蒸らすのがポイント。おかずをかさ増ししたい時にも便利です。

【画像を見る】ひき肉はパックの上で丸めれば簡単！ ほんのりみそ味がおいしい「ざっくりだんごときのこの卵とじ」

豆腐とにらの卵とじ

【材料・2人分】
卵…2個、もめん豆腐…1丁(約300g)、にら…1/2わ、長ねぎ…1/4本、水…大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

【作り方】
1.もめん豆腐はペーパータオルに包んで約5分おいて水きりし、一口大にちぎる。にらは5cm長さに切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。卵は溶きほぐす。

2.鍋に水大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、豆腐、ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら約5分煮る。にらを加えてさっと混ぜ、溶き卵を回し入れる。火を止め、ふたをして約2分蒸らす。
（1人分226kcal、塩分2.3g　調理／近藤幸子　栄養計算／スタジオ食）

豆腐丸ごと一丁使う食べごたえ満点のレシピ。めんつゆだけで調味できる手軽さもうれしい！

次ページ：まだある！ 10分でできるボリューム卵とじのアイデア4つはこちら(2/2)

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

レシピ関連はここから

詳しいレシピはこちら！

ほかにもいろいろ！「卵とじ」のレシピ

■レンジで完成！ボリューム肉レシピ特集はこちら！


これもレンジでできちゃうの⁉驚き満載のレンチン肉レシピ

■秋の味を楽しもう！ハロウィンレシピ特集はこちら！


秋においしい食材を使ったり、簡単にできて映えるレシピを集めました！






グレーのタグ
卵とじ 卵 豆腐 にら 長ねぎ じゃがいも キムチ レシピ 時短 簡単 とり肉 豚肉

本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 10月号

人気料理家に教わる秋野菜の新レシピ

今号の料理特集は人気料理家に教わる「秋野菜の新しいおいしさ」。
ごぼうやさつまいも、里いも、れんこん、なすなど、旬の野菜のレシピを、長谷川あかりさん、本田明子さん、市瀬悦子さんの3名にたっぷり教わりました。
その他、体にやさしい「さつまいものおやつ」や、新米のおいしい炊き方、炊き込みご飯、お弁当にも便利な作りおきの「肉おかず」など盛りだくさん!
料理企画以外には、物価高に負けない「家計簿使いの達人」になるテクや、「ブックエンド」を使った収納術、「夕方老眼」の対処法など、今知りたい情報をお伝えします。
特別付録は毎年大好評の「SNOOPY家計簿2027」。ほかにも、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 10月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録「きのこのおかずBOOK」もついて大充実の1冊です。

レタスクラブ最新号詳細