飲むヨーグルトを入れてマイルド＆クリーミーに♪「ソーセージとじゃがいものヨーグルトスープ」

ヨーグルトには美肌効果や整腸作用、ウイルス感染症予防など、体にうれしいメリットがたくさん！　でも、毎日食べていると飽きてしまうこともありますね。そこで日々のおかずにヨーグルトをプラスして、スムーズに体に取り入れられるレシピをご紹介！　肉や魚をやわらかくしたり、臭みをとったり、食材をしっとりジューシーに仕上げるなど、料理をおいしくする効果もたくさんあるんです。

今回は、飲むヨーグルトを使った食べ応えのあるスープです。

教えてくれたのは▷ワタナベマキさん

料理研究家。身近な材料を使ったしゃれた料理で大人気。子どもの頃からヨーグルトが大好きで、今も料理に活用するのはもちろん「毎朝欠かさず食べています！」。

ソーセージとじゃがいものヨーグルトスープ

[ 材料・2人分 ]＊1人分466kcal／塩分3.4ℊ
飲むヨーグルト（砂糖不使用）...1/2カップ
ウインナソーセージ（太いもの）...4本
トマト...2個
じゃがいも...1個
玉ねぎ...1/2個
にんにくの薄切り...1片分
白ワイン（または酒）...大さじ2
オリーブ油　塩　こしょう　粗びき黒こしょう

[ 作り方 ]
1.トマト、じゃがいもは2cm角に切る。玉ねぎは2cm四方に切る。

2.鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。トマト、じゃがいも、ワインを加えて、トマトをくずしながらひと煮立ちさせ、ソーセージを加える。

3.ふたをして弱めの中火で約8分煮て飲むヨーグルトを加え、煮立つ直前に火を止める。塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

仕上げに飲むヨーグルトを加えて、まろやかな味わいに。

＊　　＊　　＊

ヨーグルトを加えることでトマトの酸味がまろやかに♪　少し残ってしまった飲むヨーグルトも、料理に活用すれば無駄なく使いきれますね。

調理／ワタナベマキ　撮影／佐々木美果　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき

【レタスクラブ編集部】