ソーセージとじゃがいものヨーグルトスープ

466kcal
3.4g
ソーセージとじゃがいものヨーグルトスープ
ソーセージとじゃがいものヨーグルトスープ

ヨーグルト活用レシピ

飲むヨーグルトを使ったマイルドでクリーミーなスープ

材料(2人分)

ウインナソーセージ(太いもの)…4本
飲むヨーグルト(砂糖不使用)…1/2カップ
トマト…2個
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/2個
にんにくの薄切り…1片分
白ワイン(または酒)…大さじ2
オリーブ油、塩、こしょう、粗びき黒こしょう

作り方

  1. トマト、じゃがいもは2cm角に切る。玉ねぎは2cm四方に切る。
  2. 鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。トマト、じゃがいも、ワインを加えて、トマトをくずしながらひと煮立ちさせ、ソーセージを加える。
  3. ふたをして弱めの中火で約8分煮て飲むヨーグルトを加え、煮立つ直前に火を止める。塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
    仕上げに飲むヨーグルトを加えて、まろやかな味わいに。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

お料理メモ

【YOGURT MEMO】
ヨーグルトに含まれる乳たんぱくが、料理にコクや深みをプラス。程よい酸味も加わって、ひと味違うおいしさに。

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