ソーセージポトフ

350kcal
2.1g
35min
ソーセージポトフ
ソーセージポトフ

中村成子さんのレシピ

ゴロゴロ野菜がおいしい

材料(2人分)

ウインナソーセージ…大4本
かぶ…2個
玉ねぎ…1個
にんじん…小1本
ブロッコリー…1/2個
じゃがいも(メイクイーン)…2個
固形スープの素…1個
ローリエ…1枚
あれば粒こしょう(または粗びき黒こしょう)…適宜
・塩、こしょう

作り方

  1. かぶは葉を落とし、玉ねぎは四つ割りに、にんじんは縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
  2. 厚手の鍋に湯1リットル、スープの素をくずし入れて火にかけ、クツクツしてきたらソーセージとローリエ、粒こしょうを入れる。煮立ったらアクを取り、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもをまるごと、かぶ、ブロッコリーの順に加える。
  3. 弱火にして約20分、途中ソーセージを取り出して煮る。野菜に火が通ったら塩、こしょう各適宜で調味し、ソーセージを戻し入れて温める。器に盛って、好みで粒マスタードを添える。

    ソーセージのうまみを野菜に吸わせたいが、煮すぎるとソーセージの皮が破れるので、いったん取り出す。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • 原務

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